يهدف برنامج ماجستير العلوم (MSc) في التغذية العلاجية، الذي تطرحه كلية العلوم الطبية المساندة في جامعة فلسطين الأهلية – بيت لحم، إلى تلبية حاجة وطنية متزايدة لمتخصصين مؤهلين في التغذية العلاجية، في ظل الارتفاع الملحوظ في معدلات الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية كالسكري والسمنة وأمراض القلب والشرايين.
ويُعد هذا البرنامج الأول من نوعه في جنوب الضفة الغربية، إذ لا يتوفر حالياً أي برنامج ماجستير مماثل في الجامعات الواقعة في هذه المنطقة، الأمر الذي يسدّ فجوة أكاديمية حقيقية أمام خريجي برامج البكالوريوس الراغبين في استكمال دراستهم العليا في هذا المجال محلياً، دون تحمّل أعباء السفر أو الدراسة في الخارج.
ويجمع البرنامج بين المعرفة العلمية المتقدمة في التغذية والتمثيل الغذائي والفيزيولوجيا والكيمياء الحيوية، والتطبيق العملي من خلال التدريب السريري، بما يمكّن الخريجين من تقديم تدخلات تغذوية علاجية فعّالة ضمن منظومة الرعاية الصحية، وينسجم مع أولويات الاستراتيجية الوطنية الفلسطينية للصحة والتغذية.
الأهداف العامة:
- الإسهام الفاعل في تحسين الحالة الصحية والتغذوية للأفراد والمجتمعات.
- الربط بين المعرفة العلمية والممارسة السريرية في مجال التغذية العلاجية.
- تلبية احتياجات القطاع الصحي من الكوادر المؤهلة أكاديمياً ومهنياً في مجال التغذية.
- دعم البحث العلمي في مجال التغذية وتعزيز الابتكار في الحلول التغذوية العلاجية.
الأهداف الخاصة:
- تزويد الطلبة بمعرفة متقدمة في علوم التغذية وأسسها البيولوجية والسريرية.
- تطوير مهارات التقييم التغذوي وتصميم خطط غذائية علاجية فعّالة لمختلف الحالات الصحية.
- تأهيل الطلبة لتقديم استشارات تغذوية قائمة على الأدلة العلمية.
- تعزيز قدرات الطلبة في البحث العلمي والتحليل الإحصائي.
- تمكين الطلبة من العمل ضمن فرق طبية متعددة التخصصات والمساهمة في التوعية الصحية المجتمعية.
أخصائيو التغذية المسجلون والمرخصون من قبل وزارة الصحة الفلسطينية، وخريجو بكالوريوس التغذية العلاجية أو التخصصات ذات الصلة (يُدرَّس باللغة الإنجليزية)، الراغبون في تعميق معرفتهم العلمية وتطوير مهاراتهم السريرية والبحثية في مجال التغذية العلاجية.
المعرفة والفهم: قادر على تطبيق معرفة متقدمة في التغذية والتمثيل الغذائي والفيزيولوجيا والكيمياء الحيوية ضمن السياقات العلاجية، وتفسير العلاقة بين التغذية والاضطرابات الصحية المزمنة أو المعقدة استناداً إلى الأدلة العلمية الحديثة، وتحديد الأسس العلمية لمكونات الغذاء ووظائفها وأثرها على صحة الإنسان.
المهارات المهنية والعملية: قادر على تقييم الحالة التغذوية باستخدام أدوات وتقنيات علمية دقيقة، وتصميم برامج تغذية علاجية فردية وجماعية، وتقديم استشارات تغذوية قائمة على الأدلة، والمشاركة الفاعلة ضمن فرق طبية متعددة التخصصات.
المهارات البحثية والعلمية: قادر على تصميم دراسات بحثية في مجال التغذية العلاجية، وتحليل البيانات الإحصائية باستخدام برمجيات متخصصة، وتقييم الأبحاث العلمية المنشورة بشكل نقدي، ونشر نتائج بحثه في مجلات علمية محكمة أو تقديمها في مؤتمرات علمية.
. المعرفة والفهم:
- شرح المفاهيم المتقدمة في علوم التغذية والتمثيل الغذائي وعلاقتها بالأمراض.
- تفسير الأدلة العلمية المتعلقة بأثر التغذية على الصحة العامة وحالات المرض.
- إظهار الوعي بالأطر الأخلاقية والقانونية في ممارسة التغذية العلاجية.
- المهارات الذهنية:
- تحليل المشكلات التغذوية واقتراح حلول مبتكرة قائمة على الأدلة.
- تقييم الدراسات والأبحاث العلمية في مجال التغذية العلاجية.
- اتخاذ قرارات مبنية على التفكير النقدي والتحليل الإحصائي.
- المهارات المهنية والعملية:
- تقييم الحالة التغذوية باستخدام أدوات وتقنيات سريرية متقدمة.
- تصميم وتنفيذ برامج تغذية علاجية مخصصة لمختلف الحالات.
- تقديم الاستشارة الغذائية كجزء من فريق طبي متكامل.
- المهارات العامة والقابلة للنقل:
- التواصل الفعّال مع مختلف الفئات بلغة علمية واضحة.
- إدارة الوقت والعمل التعاوني والقيادة في البيئات السريرية والبحثية.
- استخدام التقنيات الحديثة في البحث والتحليل والممارسة السريرية.
- أخصائي تغذية علاجية في المستشفيات الحكومية والخاصة.
- العيادات والمراكز الصحية المتخصصة.
- مراكز الأبحاث والدراسات التغذوية.
- التدريس والبحث العلمي في الجامعات.
- منظمات الصحة العامة والمنظمات غير الحكومية.
- تطوير السياسات الغذائية على المستويين المحلي والوطني.
- التوعية الصحية والتغذوية عبر الحملات المجتمعية ووسائل الإعلام.
- شركات الأغذية والمكملات الغذائية، كمستشار علمي أو مختص جودة.
- الممارسة الخاصة في مجال التغذية العلاجية وفق الأنظمة المحلية.
شروط القبول:
- الحصول على درجة البكالوريوس في التغذية العلاجية أو التغذية والدايتاتيك أو تخصص ذي صلة (يُدرَّس باللغة الإنجليزية) بمعدل تراكمي لا يقل عن 2.5.
- اجتياز مساقين على الأقل في التشريح ووظائف الأعضاء البشرية.
- اجتياز مساقين على الأقل في العلاج الغذائي الطبي.
- إتمام ما لا يقل عن 300 ساعة تدريب عملي سريري.
- إجادة اللغة الإنجليزية بمستوى B1 على الأقل، كتابة وتحدثاً.
متطلبات التخرج:
يتوجب على الطالب إنهاء 36 ساعة معتمدة (24 ساعة مساقات إجبارية، و6 ساعات مساقات اختيارية، و6 ساعات إما مسار الرسالة أو المسار غير البحثي)، بالإضافة إلى 300–400 ساعة تدريب سريري، وبمعدل تراكمي لا يقل عن 2.5 من 4 للتخرج بدرجة الماجستير في التغذية العلاجية.
يتكون البرنامج من 36 ساعة معتمدة: 24 ساعة مساقات إجبارية للتخصص، و6 ساعات مساقات اختيارية، و6 ساعات مسار الرسالة أو المسار غير البحثي (بديل)، موزعة على النحو الآتي:
| السنة | الفصل الدراسي | اسم المساق | الساعات المعتمدة |
| السنة الأولى | الفصل الأول | أساسيات علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology) | 3 |
| تقييم التغذية في البيئات السريرية والمجتمعية (Nutrition Assessment in Clinical & Community Settings) | 3 | ||
| مناهج البحث والوبائيات في التغذية (Research Methods and Epidemiology in Nutrition) | 3 | ||
| مجموع الفصل الأول | 9 | ||
| الفصل الثاني | الإحصاء الحيوي (Biostatistics) | 3 | |
| مساق اختياري (Elective Course) | 3 | ||
| تغذية علاجية متقدمة (1) (Advanced Clinical Nutrition 1) | 3 | ||
| مجموع الفصل الثاني | 9 | ||
| الفصل الصيفي | تدريب سريري في التغذية العلاجية (Clinical Nutrition Training) | 3 | |
| مجموع الفصل الصيفي | 3 | ||
| السنة الثانية (مسار الرسالة) | الفصل الأول | تغذية علاجية متقدمة (2) (Advanced Clinical Nutrition 2) | 3 |
| ندوة في التغذية العلاجية (Seminar in Clinical Nutrition) | 3 | ||
| رسالة الماجستير (1) (Thesis I) | 3 | ||
| مجموع الفصل الأول | 9 | ||
| الفصل الثاني | مساق اختياري (Elective Course) | 3 | |
| رسالة الماجستير (2) (Thesis II) | 3 | ||
| مجموع الفصل الثاني | 6 | ||
| السنة الثانية (المسار غير البحثي) | الفصل الأول | تغذية علاجية متقدمة (2) (Advanced Clinical Nutrition 2) | 3 |
| ندوة في التغذية العلاجية (Seminar in Clinical Nutrition) | 3 | ||
| ندوة ومشروع تخرج (Seminar and Graduation Project) | 3 | ||
| مجموع الفصل الأول | 9 | ||
| الفصل الثاني | مساق اختياري (Elective Course) | 3 | |
| الامتحان الشامل (Comprehensive Exam) | 3 | ||
| مجموع الفصل الثاني | 6 | ||
| الرقم | اسم المساق | الوصف |
| 1 | أساسيات علم الأحياء الجزيئي
(Molecular Biology) |
يستكشف المساق الآليات الجزيئية الكامنة وراء الصحة والمرض، مع التركيز على التعبير الجيني، تصنيع البروتين، المسارات الأيضية، والإشارات الخلوية، وكيفية توظيف تقنيات علم الأحياء الجزيئي في التغذية العلاجية لتقييم الحالة التغذوية وتطوير استراتيجيات علاجية. |
| 2 | مناهج البحث والوبائيات في التغذية
(Research Methods and Epidemiology in Nutrition) |
يقدّم فهماً معمقاً لعملية البحث العلمي في مجال التغذية، ويعرّف الطلبة بمناهج البحث المختلفة (الرصدية، التجريبية، والتجارب السريرية)، مع التركيز على التحليل النقدي، اختبار الفرضيات، جمع البيانات، الاعتبارات الأخلاقية، مراجعة الأدبيات، وكتابة المقترحات البحثية. |
| 3 | الإحصاء الحيوي
(Biostatistics) |
يغطي الأساليب الإحصائية المستخدمة في تقييم التدخلات التغذوية وقياس النتائج الصحية والعلاقة بين النظام الغذائي والمرض، ويشمل اختبار الفرضيات، تحليل الانحدار، تحليل البقاء، واستخدام البرمجيات الإحصائية. |
| 4 | تغذية علاجية متقدمة (1)
(Advanced Clinical Nutrition 1) |
يتناول الجوانب الفيزيولوجية والمرضية للجهاز الهضمي مع التركيز على التغذية المعوية والوريدية، ودور التغذية في إدارة القولون العصبي، الداء الزلاقي، سوء الامتصاص، وأمراض الأمعاء الالتهابية. |
| 5 | تغذية علاجية متقدمة (2)
(Advanced Clinical Nutrition 2) |
يتناول العلاقة المعقدة بين التغذية والأمراض المزمنة، وأحدث الأبحاث حول العوامل الفيزيولوجية والوراثية والبيئية المسببة للسمنة، واستراتيجيات إدارة الوزن والنهج السريرية القائمة على الأدلة. |
| 6 | تدريب سريري في التغذية العلاجية
(Clinical Nutrition Training) |
يدمج الرعاية التغذوية القائمة على الأدلة بالممارسة السريرية عبر دراسات حالة ومحاكاة سريرية وتدريب ميداني مشرف عليه لا يقل عن 300–400 ساعة في المستشفيات والمراكز الصحية، لتطوير مهارات وضع خطط رعاية تغذوية فردية. |
| 7 | ندوة في التغذية العلاجية
(Seminar in Clinical Nutrition) |
مساق قائم على الحوار العلمي يعزز التفكير النقدي حول الأبحاث الحديثة والاتجاهات الناشئة في التغذية العلاجية، ويطوّر مهارات العرض العلمي والتواصل. |
| 8 | مواضيع خاصة في التغذية العلاجية
(Special Topics in Clinical Nutrition) |
يستكشف موضوعات متقدمة وناشئة في التغذية العلاجية كالأغذية الوظيفية، التغذية الشخصية، ميكروبيوم الأمعاء، ودور التغذية في إدارة الأمراض المزمنة. |
| 9 | علم الجينوم الغذائي
(Nutrigenomics) |
يعرّف الطلبة بالتفاعل بين النظام الغذائي والجينات وأثره على الصحة والمرض، والآليات الجزيئية التي تنظّم من خلالها العناصر الغذائية التعبير الجيني، وتطبيقات ذلك في التغذية الشخصية والطب الدقيق. |
| 10 | علم الأدوية الغذائي المتقدم
(Advanced Nutritional Pharmacology) |
يركز على تقاطع التغذية وعلم الأدوية، وكيفية تفاعل العناصر الغذائية والعوامل الدوائية داخل الجسم، بما يشمل الحركية والديناميكية الدوائية للمكملات الغذائية والأدوية. |
| 11 | صحة المرأة والتغذية
(Women’s Health and Nutrition) |
يتناول الاحتياجات التغذوية الخاصة بالمرأة عبر مراحل الحياة المختلفة (المراهقة، الحمل، الإرضاع، سن اليأس)، والتغيرات الفيزيولوجية المؤثرة فيها، والوقاية من مشكلات صحية كهشاشة العظام وفقر الدم. |
| 12 | تغذية المجتمع والصحة العامة
(Community and Public Health Nutrition) |
يقدّم نظرة عامة على التدخلات التغذوية على مستوى المجتمع والصحة العامة، ودور التغذية في الوقاية من السمنة والسكري وسوء التغذية، بما يشمل التثقيف الغذائي وتطوير السياسات. |
| 13 | التغذية المعوية والوريدية
(Enteral and Parenteral Nutrition) |
يزوّد الطلبة بالمعرفة النظرية والمهارات السريرية اللازمة لإدارة الدعم الغذائي في الحالات المعقدة، من معايير اختيار المسار إلى إدارة المضاعفات، مع تركيز خاص على الحالات الحرجة والجراحية. |
| 14 | تقييم التغذية في البيئات السريرية والمجتمعية
(Nutrition Assessment in Clinical & Community Settings) |
يركز على أدوات وطرق تقييم الحالة التغذوية سريرياً ومجتمعياً، بما يشمل تحليل المدخول الغذائي، القياسات الجسمية، الفحوصات الكيميائية الحيوية، وتفسير بيانات التقييم لتصميم التدخلات المناسبة. |
| 15 | رسالة الماجستير (1)
(Thesis I) |
يطوّر الطالب في هذه المرحلة مقترحاً بحثياً شاملاً حول قضية ذات صلة بالتغذية العلاجية، بإشراف أكاديمي، يشمل مراجعة الأدبيات وصياغة أسئلة البحث وتصميم المنهجية. |
| 16 | رسالة الماجستير (2)
(Thesis II) |
استكمالاً للمرحلة الأولى، ينفّذ الطالب خطة بحثه، ويجمع البيانات ويحللها ويفسّر النتائج، وتُختتم بإعداد وثيقة الرسالة النهائية. |
| 17 | ندوة ومشروع تخرج
(Seminar and Graduation Project) |
يتيح للطلبة عرض نتائج أبحاثهم أمام الزملاء وأعضاء الهيئة التدريسية، وتلقي تغذية راجعة بنّاءة، والتحضير للمناقشة النهائية. |
| 18 | الامتحان الشامل
(Comprehensive Exam) |
يقيّم اتساع وعمق معرفة الطلبة في التغذية العلاجية، ويغطي الموضوعات الأساسية للبرنامج بما يشمل العلوم التغذوية، الممارسة السريرية، مناهج البحث، وتغذية الصحة العامة. |